| الملاحظـات : | |||
| |
      |
 الإهداءات | |
| ||||||
| المنتدى العام المواضيع العامة والمنوعة والاخبار |
 |
| انشر الموضوع |
| | LinkBack | أدوات الموضوع | تقييم الموضوع | طرق عرض الموضوع |
28-09-2010, 11:24
| #1 (permalink) | ||
| شخصية هامة    | فوائد ومميزات بيض الصمان + صناعة فقاسه منزليه بسم الله الرحمن الرحيم السلام عليكم ورحمة الله وبركاته هالموضوع حبيت انزله لان في واحد من الاعضاء (بيبسي مان ) كنت انا وياه نسولف وفجأه قال لي يبي يفطر بيض السمان وتشاورنا اننا ننزله عندنا بالمنتدى وحمسني اني انزل هالموضوع :) يلا ندخل بالموضووع  ذكر طائر السمان (السلوى) – فى ثلاثة آيات فى القرآن الكريم هي: سورة البقرة الآية: (57) ، وسورة الأعراف الآية: (160)، وسورة طه آية: (80) . •السمان (السلوى) – سورة البقرة الآية: (57) [وَظَلَّلْنَا عَلَيْكُمُ الغَمَامَوَأَنْزَلْنَا عَلَيْكُمُ المَنَّوَالسَّلْوَى كُلُوا مِن طَيِّبَاتِ مَا رَزَقْنَاكُمْوَمَا ظَلَمُونَاوَلَكِن كَانُوا أَنْفُسَهُمْ يَظْلِمُونَ]. وسورة الأعراف الآية: (160) [وَقَطَّعْنَاهُمُ اثْنَتَيْ عَشْرَةَ أَسْبَاطاً أُمَماًوَأَوْحَيْنَا إِلَى مُوسَى إِذِ اسْتَسْقَاهُ قَوْمُهُ أَنِ اضْرِب بِّعَصَاكَ الحَجَرَ فَانْبَجَسَتْ مِنْهُ اثْنَتَا عَشْرَةَ عَيْناً قَدْ عَلِمَ كُلُّ أُنَاسٍ مَّشْرَبَهُمْوَظَلَّلْنَا عَلَيْهِمُ الغَمَامَوَأَنزَلْنَا عَلَيْهِمُ المَنَّوَالسَّلْوَى كُلُوا مِن طَيِّبَاتِ مَا رَزَقْنَاكُمْوَمَا ظَلَمُونَاوَلَكِن كَانُوا أَنفُسَهُمْ يَظْلِمُونَ]. وسورة طه آية: (80) [يَا بَنِي إِسْرَائِيلَ قَدْ أَنجَيْنَاكُم مِّنْ عَدُوِّكُمْوَوَاعَدْنَاكُمْ جَانِبَ الطُّورِ الأَيْمَنَوَنَزَّلْنَا عَلَيْكُمُ المَنَّوَالسَّلْوَى]. مميزات لحم السمان 1-محتوى اللحم من الدهن غير مرتفع وبالتالي يكون منخفضاً في الكوليسترول حيث ارتفاع نسبة الكوليسترول تسبب أمراض القلب. 2-يمتاز لحم السمان بالنعومة حيث أن نسيج العضلات يعتبر من النوع الناعم حيث لا توجد ألياف في نسيج اللحم مما يجعله سهل المضغ والاستساغة. 3-يمتاز لحم السمان بالصفة المرمرية (توزيع حبيبات الدهن الضئيلة الموجودة بين ألياف نسيج اللحم) مما يجعل لحم السمان ذا طعم جيد. 4-لحم السمان يفضله الأطفال ويطهى بطرق عديدة يجعله صنفاً جيداً للأكل. 5-نتيجة لاستئناس طائر السمان أصبحت عضلات الجسم بها طراوة ونعومة مما يجعل اللحم ذا طعم ومذاق خاص مميز. 6-فيحتوى لحم الصدر (اللحم الأبيض) علي 73.5% ماء ، 20.3% بروتين، 2.9% دهن ، 1.9% رماد ، بالإضافة إلي احتوائه علي العناصر المعدنية من الكالسيوم والفوسفور والحديد وكذلك الفيتامينات وأهمها مجموعة فيتامين (ب) وفيتامين (أ) وفيتامين (ج).   مميزات بيض السمان 1-يستخدم بيض السمان في كل أنواع المأكولات التي تعتمد في تصنيعها علي البيض فهو يعطي الأكل المذاق الحقيقي للبيض البلدي. 2-يعتبر من أفضل أنواع بيض الطيور حيث تزيد نسبة الصفار إلي البياض عنها في باقي الطيور كالدجاج والرومي والبط والإوز. بالإضافة إلي أنه أغني بالعناصر المعدنية والفيتامينات والريبوفلافين والنياسين لذا فإنه يوصف في غذاء الأطفال لزيادة نموهم. 3-يستخدم بيض السمان كفاتحات للشهية لتقديمه مع المأكولات الأخرى وذلك بعد سلقه وتقشيره مع إضافة بعض التوابل له ولذلك يباع بأسعار مرتفعة. 4-الإنتاج الغزير من بيض السمان يعتبر عاملاً مهماً جداً في استخدامه للتفريخ للحصول علي كتاكيت السمان دون الحاجة إلي الاستيراد أو الشراء من مزارع أخرى. 5-وتتكون بيضة السمان من المكونات : البياض (60.89%) + الصفار (31.85%) + القشرة (7.36%) من وزن البيضة. 6-لكن من عيوب بيض السمان هو التفاوت الواضح في اللون ودرجة التنقيط علي القشرة مما يصعب معه فحص البيض لتحديد نسبة الخصوبة ولكن يمكن التغلب علي ذلك بتكسير البيض في نهاية مدة التفريخ لتحديد نسبة الخصوبة. 7-يوجد العديد من درجات اللون في بيض السمان تتراوح من البني الداكن إلي الأزرق ومن الأبيض إلي البث المنقط بالأسود والبني أو الأزرق، وترجع الاختلافات في اللون إلي وجود بعض الصبغات مثل صبغة الأوربورفيرين Ooporphyrin وصبغة البيلفردين Biliverdin حيث يبدأ ترسيب هذه الصبغات علي القشرة قبل وضع البيض بحوالي من 2-3 ساعة. وجه الإعجاز : هو إنزاله سبحانه وتعالى طائر السمان أو السلوى على بني إسرائيل ولم ينزل عليهم طائراً غيره لما فيه من القيمة الغذائية ووصفه أنه من الطيبات وهذا ما أثبته العلم الحديث. سبحان الله سبحان الله وهذي طريقة صناعة فقاسة منزليه * نبدا الطريقه الاولي طريقة عمل الفقاسة سهلة جداا .. ولا تحتاج اي تعقيد مثل ما انتوا حاطين في بالكم .. او مثل ما كنتن انااا متصور .. ولكنهاا تحتاج الى دقة متناهية و معلومات قيمة ووافية ..وفرتهاا لكم في موضوعي هذا .. والا لن ينجح التفقيس .. ولعلى من ابرز عيوبه .. انقطاع التيار الكهربائي .. هذة قائمة ببعض الفقاسات الرخيصة والتي يستطيع الفرد شرائهاا .. ولكن بالطبع لا تحمل العديد من البيض .. فأرخص فقاسة 14.95 دولار تكفي لاربع بيضات فقط الفقاسة اللتي سأقوم بشرحهاا والتي صنعتهاا لدي تكفي الى 60 بيضة تقريباا .. وتكلف 15 دولار(55 لايال) فقط اذا ما كانت ارخص .. ماذا سنستعمل اثناء صنع الفقاسة ؟؟ مروحة كمبيوتر .. دولارين ونصف (10ريال) لاحظوا اللمبة فوق مع قاعدتهاا .. وهذه القاعدة اللي استعملتهاا .. محول كهربائي .. دولارين ونصف (10ريال) لمبة بأدواتها .. (مقبس اسلاك قاعدة) دورلا ونصف (5ريال) حافضة ثلاثة دولارات(10ريال) او ثلاجة قديمة خاربة .. شوفوا بعض من صيصاني فوقهاا .. (المستعملة في سوق السمك) ترمستات دفاية زيت (تستطيع اجاده في محلات صيانة الدفايات والاجهزة الكهربائية) Thermostat oil heater وجدتة بمبلغ حوالي 12 دولار ( 45 ريال ) .. ونوع اخرب بـدولارين ونصف (10ريال) مقياس حراري .. مهم جداا لكي تعرف درجة الحرارة الازمه دولارين (7 ريال) طريقة الدائرة الكهربائية : دائرة كهربائية اخرى ابسط من السابقة لا تحتاج الى المروحة ولا تحتاج الى المحول : أريد ان اشير الى انه يجب محاولة وضع المروحة قدر الإمكان حتى في الدائرة الكهربائية الثانية تجنبا لوجود الإحتباس الحراري .. وهو تجمع الحرارة في منطقة معينة من الفقاسة دون المناطق الأُخرى .. بالنسبة الى فتحات التهوية .. ضرورية جدااا جداااااا .. يجب فتح فتحات على يمين ويسار الفقاسة عدد فتحة واحد لكل جانب قطر نصف سانتيميتر وفي اعلى الفقاس يجب فتح ثلاث فتحات لكل جانب .. يعني المجموع 6فتحات .. ولكن الفتحات العلوية تكون صغير .. بقطر 2 ملم او 3 ملم .. وبهذه الطريقة نظمن خروج الهواء الحار ودخلو الهواء البارد وتجديد الهواء بإستمرار .. والان سأقوم باعطائكم بعض المعلومات الازمة لكيفية الاعتناء بالبيض داخل الحاضنة .. او الفقاسة .. 1- ضع البيض جميعهاا باتجاة واحد .. اي ان الجزء العريض سيكون للأسفل والجزء النحيف للأعلى. 2- ضع علامة X على احدى الجوانب وعلامة O على الجانب الاخر .. لكي تميز البيض الذي قمت بتقليبة عن البيض الذي لم تقب بتقليبة . 3- تقليب البيض .. يكون up side down اي رأسا على عقب .. كما اشارت الية بعض المواقع .. وفي مواقع اخرى اشارت الى ان التقليب يكون بزاوية 45 درجة .. اي عندما يكون الجانب النحيف الى الاعلى .. يكون تارتاا مائل الى اليمين واخرى الى اليسار . 4- التقليب يكون من 3 الى 5 مرات يوميا .. ولكني كنت اقلب مرتين يوميا وخرجت بنتائج مبهرة .. مع مراعاة توقف التقليب في اليوم 18 اي قبل فقس البيض بثلاث ايام .. وذلك ينطبق على جميع أنواع البيض ( سمان,بط,وز, ..الخ توقف عن التقليب قبل 3 ايامن موعد الفقس) 5- يجب مراعاة وضع أناء بمحيط 4 سم على الاقل يحتوي على الماء .. او قم بوضع شبك اسفل الفقاسة واجعل الماء يحتويها اسفل الشبك .. ومن اعلى يحتوي على البيض, أملى الاناء كل يوم .. لاحظ عندي وضعت بعض كأسات الماء. 6- تأكد من صنع صندوق لوضع الصيصان به بعد الفقس .. يحتوي على الماء والطعام والدفئ الازم اللذي ستوفرة لمبة 10 وات .. متدلية من اعلى الصندوق وليس بداخلة(في غرفة معتدلة الحرارة) . 7- لا تخلط بيض جديد ببيض قديم الا بعد كتابة التاريخ عليهم لكي تتأكد من موعد فقسة . 8- ولا تنسى استخدام مقياس الحرارة .. فهو ضروري جداا . مدة التفريخ لبعض الدواجن : هي الفترة ما بين وضع البيضة المخصبة في الفقاسة إلى حين خروج الصوص منها وهي : 21 يوم في الدجاج 28 يوم في الرومي والبط 29 يوم في الإوز 18 يوم في الحمام والسمان مع العلم بأن الحمام لا يعتبر من الطيور الداجنه .. أي لا يقوم بالإعتناء بنفسة لحظة خروجة من البيضة .. تخزين البيض : - درجة حرارة التخزين 20 درجة مئوية ودرجة حرارة الثلاجة 8 درجات مما يودي الى نفوق الاجنه . . فأبحث عن مكان مناسب داخل الثلاجة .. كوعاء حفض الحشائش مثلاااا . - يجب ألا تزيد مدة التخزين عن 7 أيام. - يوضع البيض بحيث يكون الطرف العريض لأعلى. التعقيم : افضل الطرق للتعقيم هي استعمال حوالي 35 سم3 من الفرومالين +17.5 غرام بيكربونات البوتاسيوم+ 50 سم3 ماء دافي لكل متر معب من حجم المفقسه وتستعمل كما يلي :- رفع نسبة الرطوبه بالمفقسه الي 80-90% بزيادة عدد الاواني داخل الفقاسة وخلط المواد داخلها وغلق المفقسه حيث يتكون من هذا الخليط غاز قاتل للبكتريا وتترك الخلطه داخل المفقسه لعددة ساعات وبعدها تفتح وتترك مفتوحه لغاية زولان الغاز القاتل للجراثيم والمفضل عمل هذا التعقيم قبل حوالي 24 ساعه من ادخال البيض بالمفقسه. تطهير البيض : يستخدم 3.33 جم مطهر (هيبوكلولايت) + 9 لترات ماء حرارته 38ºم، يوضع به البيض لمدة 3 دقائق. ولكني سمعت انووه اذا اتغسل البيض تموت الاجنه .. والله أعلم .. بالنسبة لي ما اطهر البيض اضمن . هذااا كان ما قرأته على الانترنت .. بالنسبة لي قمت بمسح البيض بواسطة مناديل مبللة .. وبخرت داخل الفقاسة ديتول مخفف بالماء .. وازلته قبل وضع البيض بساعتين .. الفحص الضوئي للبيض : يتم بوضع مصباح يدوي .. يعمل بالبطارية .. ملاصقاا للبيضه .. في غرفة يجب انت تكون مظلمة .. وكلما كان الضوى أقووى .. كانت المشاهدة افضل .. متى يتم فحص البيض؟ في اليوم السابع من التفريخ وذلك للتخلص من البيض الغير مخصب , والبيضة الصالحة يكون الجنين بشكل العنكبوت ولونه أحمر , والبيضة الغير صالحة تكون غير ذلك أو الجنين الميت يكون أسود أو بني غامق وملتصق بالقشرة ولا يتحرك على الاطلاق .. تجفيف الفراخ : حيث يجب أن تظل الكتاكيت الفاقسة في درج الفقس نحو 12 ساعة حتى تجف تماما وقبل نقلها إلى الحاضنات . وثمة ملاحظات عامة على التفريخ وهي:- - مدة التفريخ 21 يوما، وينقل البيض للمفقس عند 18 يوما اي عند اليوم الثامن عشر تقوم بتجهيز الفقاسة لاستقبال الكتاكيت .. او تجهز صندووق خاص لهم خلاف الفقاسة .. بحيث يحتوي على لمبة باعلى السقف بقوة 25 وات كحد اعلى .. - درجة حرارة التفريخ 99 – 100 درجة فهرنهيت، وتقل درجة واحدة في الأيام الثلاثة الأخيرة. - نسبة الرطوبة 60 – 65% وتزيد إلى 75% في أيام الفقس بزيادة حجم الاناء . - يتم تقليب البيض من 2 – 4 مرات يوميا حتى اليوم الثامن عشر. تستطيع ضبط الحرارة في الفاقسة بواسطة التيرموستات .. فهو المسؤول عن قطع الدائرة الكهربائية عند درجة حرارة معينة .. قم بإختبارها بواسطة مقياس الحرارة .. ام الطريقه الثانية هي السلام عليكم .. :xlve: أنواع الفقاسات كثيرة .. وتقنياتها متعدده .. وأحجامها مختلفه .. لكنها قد تشترك جميعا بسعرها المرتفع نسبيا .. لكن كيف يتم صنعها ؟ وماهي المبادىء التى تعتمد عليها ؟ سأحاول في هذا الموضوع الحديث بالتفصيل عن ابسط الطرق لأنشاء مشروع فقاسة يستخدم فيها مواد متوفرة وتكلفتها منخفضة .. مكائن تفقيس بيض , مكينة تفقيس , فقاسة منزلية خطوات المشروع .. 1- صناعة البيت الخشبي .. - يمكنك بأستغلال بعض القطع الخشبية المستعملة صناعة بيت بسيط كما هو موضح في الصورة .. أبعاد البيت يجب عليك أستخدام المسامير في التثبيت بدل الصمغ الذي قد يتأثر مستقبلا بالحرارة .. - قاعدة للفقاسة .. بأستخدام قطعة شبك صغيرة تسطيع صناعة قاعدة لبيت الفقاسة .. أي شبك يمكن أن يفي بالغرض .. الغرض من هذه القاعدة .. - يضل الماء المتجمع في اسفل الصندوق دائما نظيف .. - عند التفقيس لا يسقط الصيص على الماء .. - واجهه لمراقبة البيـض .. نافذة زجاجية ستكون مثالية لهذا التصميم .. بالطبع يمكنك اضافة اكثر من واجهه زجاجية حسب تصميمك .. حتى لا يتكون الضباب بفعل تبخر الماء .. يجب عمل حفره او اكثر للتعوية على طرفي اللوح الزجاجية كما في الصورة النتيجة النهائية لشكل الصندوق .. صناعة فقاسة من المشاريع الشائعة .. والمحترف يمكن أن يوفر ويجني الكثير من المال من مثل هذه المشاريع .. شخصيا لا اعتقد انك ستحتاج الى صرف 150 دولار لأنشاء فقاسة وهو سعر ارخص نوع متوفر .. التوصيلات الكهربائية .. لتفقيس البيض يجب أن تتوفر الحرارة المناسبه داخل الحاضنه .. يمكن أن تأتي هذه الحرارة عن طريق سخان Heating Element أو بواسطة مصباح كهربائي incadescent lights وهو ما سيتم استخدامة في هذا المشروع المصباح الكهربائي .. يتم تثبيت مصباحين بقدرة 60 وات داخل الحاضنه .. يجب ان التثبيت في مكان مناسب وأمن .. يمكن تثبيتهما على جداري الحاضة وبطريقة متقابله في الأعلى .. المروحة .. توزيع الحرارة في الحاضة من الامور الاساسية للحصول على نتيجة مرضية .. ولهذا يجب عليك تثبيت مروحة في الداخل .. قم بتثبيت المروحة بواسطة قطعة شبك صغيرة في أعلى سطح الحاضنة في المنتصف بحيت تكون مواجهه تماما الى المصباحين .. حامل البيض .. وهو ياتي باكثر من صورة .. ويعتمد على ما يتوفر لديك من أمكانيات .. البعض يصنعه بأستخدام أسلاك قوية يصنع منها شبكة من الحفر بمقاس تقريبي 1 ونصف أنش .. وايضا يمكن صع الحامل بواسطة قطعة من الخشب 9" في 27" طول وهذا تقريبا هو عرض الحاضنة من الداخل .. ثم يصنع فيها حفر منتظمة كما في الصورة .. يتم تثبت مسمار أو برغي بين طرفي حامل البيض مما يسمح لحركة بسهولة عملية تقليب البيض .. في منتصف الحامل يثبت خطيين على جانبية .. يمتد الخيطين الى خارج الفقاسة من أعلى وبذالك يصبح من السهل تقليب البيض .. ________________ ________________ ________ عملية سحب الخيط تتيح لك تقليب حامل البيض من خارج الحاضنة عذرا أخواني .. التقصير مني أنا وحدي .. المشكلة أني في سفر .. والطريقة الوحيدة لدخول الانترنت هي مقاهي الانترنت التى تفتقر بالتأكيد لأي برامج لرسم الدوائر الكهربائية او الالكترونية والتى هي ضرورية لأستكمال موضوع الفقاسة عموما .. التحكم بحرارة الفقاسة .. من الضروري أبقاء درجة الحرارة داخل الفقاسة عند درجة حرارة منتظمة .. صحيح أن من المفيد أضافة ثيرموستات رقمي أو زئبقي لمعرفة ومراقبة درجة الحرارة داخل الفقاسة لكنك ايضا ستحتاج الى جهاز يقوم بتنظيم وضبط درجة الحرارة تلقائيا .. قد يفضل الكثيرون شراء هذا الجهاز وهو متوفر في الاسواق تحت أسم Temperature control unit عند ربط هذا الجهاز مع حاكمة Relay .. تستطيع ضبط اي درجة حرارة تشاء لتشغل السخان او المصباح الكهربائي .. لكن بما أننا في حمام الامارات وهو منتدى متخصص للفنين يمكنك بتكلفة متواضعة جدا صناعة مثل هذا الجهاز .. Temperature control unit هناك الكثير من الطرق والتصاميم التى تعطي نفس الهدف .. اشهر هذه الطرق هي بأستخدام مقارن " مكبر عمليات " .. يقوم بمقارنة جهد التى ينتج عن عنصر الكتروني حساس للحرارة مع جهد ثابت انا من قام بضبطة .. سيتم اضافة أحد هذه الدوائر هنا منقول لي العلم  ساعد في نشر والارتقاء بنا عبر مشاركة رأيك في الفيس بوك الموضوع الأصلي: فوائد ومميزات بيض الصمان + صناعة فقاسه منزليه || الكاتب: shooklet || المصدر: منتديات روابي المصدر: منتديات روابي t,hz] ,lld.hj fdq hgwlhk + wkhum trhsi lk.gdi
| ||
 |
|
28-09-2010, 11:47
| #2 (permalink) | ||
| مشرف عام  | هههههههههههههههههههه من اللي يفطررر يا دبه انا او انتي اكيد مارح يصدقوني بس يدك اكبر دليل هي اللي تفطر مو انا وهذي يدها ماسكه البيض عموما الف الف الف الف الف الف شكر على ها المعلومات اختنا الغاليه شكوليت وكبر شرف لي ا ن نكي جاء مع نك الرائعه والمبدعه شكوليت بجد معلومات رائعه كرائعه نقلتها الله يرزقك الف بيضه من بيض السلوى مجاني تقبلي مروري
| ||
| |
|
| مواقع النشر (المفضلة) |
| أدوات الموضوع | |
| طرق عرض الموضوع | تقييم هذا الموضوع |
|
|
 تبادل نصي | |||||||||
| بلاك بيري تايم | انوار الخليج | منتديات انوار الخليج | منتديات اول غرامي | منتديات روابي | flash games 2012, free flash new 2013 | مساحة إعلانيه | |||
العرض العادي
